Eu tenho um blog com esse nome criado há uns anos e que nunca foi à frente. Tinha a intenção de ser um blog com o roteiro de botecos no Recife, com cotação e preço. Era um blog em que vários amigos participavam, todos frequentadores assíduos de botecos. Mas nunca foi levado adiante por preguiça de todo mundo. Já o propósito desse aqui é outro, apesar do nome ser o mesmo.
Estou fazendo outra graduação, depois de anos de formada em design e trabalhando como designer. Cozinhar pra mim sempre foi uma terapia. chegar cansada depois de um dia foda de trabalho e preparar alguma coisa pra jantar ou convidar amigos no fim de semana e servir alguma comida preparada por mim sempre foram um prazer. Decidi que talvez fosse bom pra mim fazer a graduação em gastronomia.
Percebi, logo na primeira semana de aula, que o curso passa longe de um curso de cozinheiro. Disciplinas como história da gastronomia e bioquímica dos alimentos são tão importantes para a gastronomia do que simplesmente aprender a cozinhar. Não tenho, agora, a intenção de me tornar chef. Por enquanto, eu só penso em aprender o máximo que eu puder de tudo, depois eu penso o que fazer com tudo isso.
Então decidi levar adiante a ideia do temos comida só que com outro enfoque: colocar aqui tudo de legal que eu aprender com o curso de gastronomia. Pode, por exemplo, ser uma receita que testei em casa, uma pesquisa interessante para a cadeira de nutrição ou um utensílio novo que aprendi a usar. Vale tudo.
Espero que curtam :)
temos comida 