hors d’oeuvres

Povo, o temos comida voltou pra cá depois de uns probleminhas técnicos lá n’O Cosmopolita e que, por conta deles, tou há tanto tempo sem postar. Então voltemos para cá enquanto o domínio do temos comida não vem.

No final de junho, o trabalho da disciplina de cozinha fria II foi oferecer um menu degustação com hors d’oeuvres, esses canapés do tamanho de um bocado que a gente come em uma mordidinha. A temática era cozinha pernambucana e eis as fotos dos benditos que o meu grupo criou:


chutney de manga com camarão


mini escondidinho de charque com crisps de batata doce


damasco seco com pesto de coentro, creme de queijo coalho e pimenta biquinho


chips de batata doce com creme de queijo coalho e crisps de charque


pasta de bacalhau picante com pimenta biquinho



todos juntos

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