creme de ervilha

Sopa de ervilha é daquelas receitas preguiçosas, de quando você tá a fim de tomar uma sopa e com preguiça de picar verduras ou de fazer um caldo. Enfim, é do jeito que eu gosto, pei buf.

Aqui você pode usar tanto ervilhas frescas como secas, vai depender do que você tiver à mão. A diferença das ervilhas frescas é que você compra elas pré-cozidas e congeladas e seu cozimento nem chega a 10 minutos. Como nem sempre temos ervilhas frescas em casa, dá pra fazer com a seca, mas demora um pouco mais.

Você vai precisar de aproximadamente:
1 xícada de ervilhas secas
2 paios
2 dentes de alho inteiros
sal e pimenta do reino a gosto

Você pode começar hidratando a ervilha com água morna por 40 minutos. É o tempo que você vai pra bicicleta ergométrica e faz um exerciciozinho vendo sua série favorita (e foi o que eu fiz ontem). Passados os 40 minutos, enquanto a fome não bate, corte grosseiramente um dos paios em rodelas, descasque o alho, escorra a água da ervilha e cozinhe os 3 ingredientes até a ervilha amaciar. Os 40 minutos que você deixou de molho já foram suficientes pra dar uma encharcada nas ervilhas, de modo que, assim como o feijão, o cozimento vai ser muito mais rápido.

Deixe tudo cozinhando e vá tomar um banho. Quando as ervilhas tiverem cozinhado, passe tudo no liquidificador e volte o creme à panela. corte o outro paio em rodelinhas finas e frite com um fiozinho de azeite, só pra tomar cor. Sirva o creme com as rodelinhas dentro, pra mastigar enquanto tomar o caldo e decore com salsa e cebolinha picadinhas.

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