pizza integral de abobrie

Antes que você me pergunte o que diabos é abobrie, explico: quando eu tava assando essa pizza, coloquei no twitter que a pizza de abobrinha e brie tava no forno e genialmente a Vera Carvalho disse “abobrie!” Como “abobrinha e brie” rola uma cacofonia básica, resolvi adotar o termo.

Então, como falei no post anterior, você vai usar a outra metade da massa de pão. Vai enfarinhar uma superfície lisa e abrir a massa com um rolo e deixá-la bem fininha, tomando o cuidado de não grudar e deixá-la bem redondinha. Se tiver uma pedra de pizza (uma assadeira redonda serve também), coloque a massa e leve ao forno por 10 minutinhos. Enquanto isso, prepare o recheio:

120g de quejo brie
70g de queijo parmesão
1/2 abobrinha grande ou uma pequena
molho de tomate

Corte em rodelas fininhas a abobrinha, tempere com sal e pimenta do reino e dê uma leve grelhada com um pouco de azeite. Corte o queijo brie em fatias e rale o parmesão bem fininho.

Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate e vá distribuindo as rodelas de abobrinha em toda a pizza. Por cima, ponha o queijo brie e por último o parmesão ralado.

Pré-aqueça o forno a 180º, coloque a pizza e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até dourar o queijo. Se você conseguir deixar a massa bem fininha, ela vai ficar crocante na medida certa.

Anúncios